In Japanese, the vegetable is called Yasai or やさい in Hiragana script. Vegetables are common ingredients in popular foods such as Ramen, Yakisoba, Tonkatsu, Udon, Namasu, Miso soup, Sushi, Kenchin vegetable soup, Gobo root salad, Tofu and Wakame salad, etc. Vegetables are low in calories and so they are noted as a source of energy and strength in the Japanese diet. Wherever and whenever you visit a Japanese restaurant, you will find this reference handy.
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English |
Romaji |
Hiragana/Katakana/Kanji |
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acorn squash |
dongurikabocha |
ドングリカボチャ |
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alfalfa |
arufarufa |
アルファルファもやし |
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artichoke |
aatichooku |
アーティチョーク |
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arugula |
rukkora |
ルッコラ |
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asparagus |
asuparagasu |
アスパラガス |
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bamboo shoots |
takenoko |
タケノコ |
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basil |
bajiru |
バジル |
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beans |
mame |
豆 |
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beets |
biitsu |
ビート |
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bell pepper |
piiman |
ピーマン |
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black-eyed peas |
sasage |
ささげ |
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broccoli |
burokkorii |
ブロッコリー |
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brussels sprouts |
mekyabetsu |
芽キャベツ |
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capers |
keppa- |
ケッパー |
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carrot |
ninjin |
人参 |
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cauliflower |
karifurawaa |
カリフラワー |
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celeriac |
neserori |
根セロリ |
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celery |
serori |
セロリ |
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chard |
fudansou |
フダンソウ |
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chick peas |
hiyokomame |
ヒヨコマメ |
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chinese cabbage |
hakusai |
白菜 |
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chives |
ezonegi |
エゾネギ |
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collard greens |
koraado guriin |
コラードグリーン |
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cress |
kuresu |
クレス |
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cucumber |
kyuuri |
胡瓜 |
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daikon |
daikon |
大根 |
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dandelion greens |
tanpopo no wakaba |
タンポポの若葉 |
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eggplant |
nasu |
茄子 |
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endive |
endaibu |
エンダイブ |
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fava bean |
soramame |
ソラマメ |
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fennel |
fenneru |
フェンネル |
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garlic |
ninniku |
ニンニク |
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ginger |
syouga |
生姜 |
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gourd |
hyoutan |
瓢箪 |
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greenbean |
sayamame |
サヤ豆 |
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greens |
na |
菜 |
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hot chili peppers |
tougarashi |
唐辛子 |
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iceberg lettuce |
retasu |
レタス |
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jicama |
hikama |
ヒカマ |
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kale |
keeru |
ケール |
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kohlrabi |
koorurabi |
コールラビ |
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leek |
riiki |
リーキ |
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lentils |
renzumame |
レンズマメ |
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lettuce |
retasu |
レタス |
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lima bean |
rimamame |
リマ豆 |
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maize |
toumorokoshi |
とうもろこし |
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mung bean |
ryokutou |
緑豆 |
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mushroom |
massyuru-mu |
マッシュルーム |
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mustard greens |
takana |
高菜 |
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okra |
okura |
オクラ |
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olive |
oriibu |
オリーブ |
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onion |
tamanegi |
玉ねぎ |
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parsley |
paseri |
パセリ |
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parsnip |
America boufu |
アメリカボウフウ |
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pattypan squash |
shiro kabocha |
白カボチャ |
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pea |
endou |
豌豆 |
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peapod |
endomamenosaya |
エンドウ豆の鞘 |
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peanut |
piinattsu |
ピーナッツ |
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peppers |
piiman |
ピーマン |
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pickle |
pikurusu |
ピクルス |
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potato |
imo |
芋 |
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pumpkin |
kabocha |
カボチャ |
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radicchio |
radhikkio |
ラディッキオ |
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radish |
Hatsuka daikon |
はつか大根 |
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rhubarb |
rubaabu |
ルバーブ |
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rocket |
roketto |
ロケット |
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romaine |
romein retasu |
ロメインレタス |
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salad |
sarada |
サラダ |
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salsa |
sarusa |
サルサ |
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scallion |
haru tamanegi nira |
春玉ねぎ/韮 |
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seaweed |
kaisou |
海藻 |
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shallot |
esharotto |
エシャロット |
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sorrel |
suiba |
スイバ |
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soybean |
daizu |
大豆 |
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spinach |
hourensou |
ほうれん草 |
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sprouts |
moyashi |
モヤシ |
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salsify |
sarushifai |
サルシファイ |
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spuds |
jagaimo |
じゃがいも |
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squash |
kabocha |
かぼちゃ |
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string bean |
ingenmame |
インゲン豆 |
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sweet potato |
satsumaimo |
薩摩芋 |
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swiss chard |
fudansou |
フダンソウ |
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taro |
satoimo |
サトイモ |
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tomatillo |
tomatiro |
トマティロ |
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tomato |
tomato |
トマト |
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tuber |
imo |
芋 |
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turnip |
kabura |
かぶら |
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vegetable |
yasai |
野菜 |
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wasabi |
wasabi |
山葵 |
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water chestnut |
hishi |
菱 |
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watercress |
kureson |
クレソン |
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yam |
yamuimo |
ヤム芋 |
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zucchini |
zukkiini |
ズッキーニ |
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